In questo video scopriamo il suo allevamento tradizionale e sostenibile presso Cascina Bagaggera, dove il benessere animale e la qualità del prodotto sono al centro del processo. Dall’allevamento nei pollai mobili all’alimentazione controllata e al pascolo quotidiano, ogni fase contribuisce a valorizzare un animale spesso poco conosciuto ma di grande valore gastronomico.