Il report presenta il caso studio dell’Azienda agricola BioBiò, realtà biologica situata in Valle Sabbia (Brescia), analizzandone il modello produttivo integrato latte-carne, le strategie di sostenibilità ambientale e le prospettive di sviluppo. Vengono descritti l’organizzazione aziendale, il sistema di allevamento della razza Rendena, la trasformazione dei prodotti, i canali di commercializzazione e le pratiche di economia circolare adottate. Il documento include inoltre un’analisi SWOT, indicatori di performance (KPI) e un piano strategico operativo pluriennale finalizzato a rafforzare la filiera corta, l’autosufficienza aziendale, la sostenibilità e la competitività dell’impresa agricola.