Nel cuore della Valle Sabbia, tra il lago d’Idro e il lago di Garda, sorge l’azienda agricola BioBiò, una realtà biologica che unisce tradizione, sostenibilità e valorizzazione del territorio. L’azienda, situata a Vobarno, nasce da una lunga storia familiare legata all’allevamento bovino e alla produzione di latte.
Fino agli anni ’90 l’attività era di piccole dimensioni e destinata principalmente al sostentamento della famiglia e del vicinato. La svolta arriva nel 2000, quando l’azienda sceglie la conversione al biologico, investendo nell’ampliamento delle strutture e nello sviluppo di una filiera produttiva più moderna e sostenibile.
Elemento distintivo di BioBiò è l’allevamento della razza Rendena, una razza bovina autoctona particolarmente adatta agli ambienti montani. Animali rustici e resistenti, le Rendene garantiscono una produzione di qualità sia per il latte sia per la carne, nel rispetto del territorio e del benessere animale.
L’azienda conta oggi circa settanta bovini e produce formaggi freschi e semi-stagionati, oltre a carne biologica apprezzata per gusto e sostenibilità. Grande attenzione viene dedicata anche all’alimentazione degli animali, basata su fieno e cereali, e alla gestione circolare delle risorse aziendali. Il letame viene infatti trasformato in compost naturale per fertilizzare i terreni, creando un sistema virtuoso che valorizza l’intero ciclo produttivo.
Negli ultimi anni BioBiò ha introdotto innovative pratiche di allevamento, come la lettiera “compost barn”, che migliora il comfort degli animali e favorisce la produzione di humus naturale. Una scelta coerente con la filosofia aziendale, orientata al rispetto dell’ambiente e alla qualità delle produzioni.
I prodotti vengono venduti principalmente attraverso lo spaccio aziendale, i gruppi di acquisto solidale, alcuni ristoranti del territorio e l’agriturismo aperto nel 2014. Qui l’azienda punta non solo sulla degustazione, ma anche sulla diffusione della cultura agricola e sulla valorizzazione del lavoro che si cela dietro ogni prodotto.
BioBiò rappresenta così un esempio concreto di agricoltura biologica moderna, capace di coniugare innovazione, tradizione e attenzione per il territorio.