Il 4 giugno 2026, alle ore 10.30, si terrà una visita presso Cascina Caremma, azienda agricola biologica e agrituristica immersa nella Valle del Ticino. Con oltre 120 ettari di terreni, la cascina rappresenta un esempio concreto di agricoltura sostenibile orientata all’autosufficienza alimentare e alla valorizzazione delle risorse del territorio.
Uno degli elementi distintivi dell’azienda è l’allevamento semibrado di suini, bovini e galline ovaiole, gestito attraverso il pascolo libero e l’utilizzo di foraggi autoprodotti, senza ricorrere all’uso sistematico di antibiotici. La cascina ha inoltre recuperato la rara razza autoctona Mora Garlaschese, particolarmente apprezzata per la produzione di salumi tradizionali. Negli ultimi anni l’attività si è arricchita anche con l’introduzione di capre di razza Camosciata delle Alpi, allevate per la produzione di yogurt, ricotta e formaggi caprini.
La giornata inizierà con i saluti istituzionali alle 10.30, seguiti dalla visita guidata dell’azienda alle 10.45. Alle 12.30 è previsto un light lunch, mentre nel pomeriggio, dalle 14.00, si svolgerà una tavola rotonda tra allevatori e tecnici dedicata ai principali temi del progetto ANIMAL-IN: bioeconomia circolare, multifunzionalità dell’agricoltura, resilienza e sostenibilità aziendale.
