Il 12 novembre 2025, dalle ore 10.00 alle 13.00, si svolgerà una visita aziendale presso La Cascina Bagaggera, realtà agricola caratterizzata da un’elevata diversificazione produttiva e da un forte orientamento alla sostenibilità.
L’azienda alleva diverse specie animali, tra cui capre, suini, galline ovaiole e avicoli da carne come polli, faraone, anatre e capponi. Questo approccio consente di sfruttare in modo efficiente tutte le aree di pascolo, valorizzando anche quelle meno adatte ad alcune specie ma utili per altre. Ne deriva un sistema integrato che ottimizza l’utilizzo delle risorse aziendali, riducendo gli sprechi e promuovendo un modello di economia circolare.
Durante l’incontro verrà approfondito in particolare il tema delle cosiddette produzioni “minori”, analizzandone l’intero percorso: dall’allevamento fino alla commercializzazione.
